Die Pasta nach Anleitung kochen
Das Öl in die Pfanne und die Zwiebeln kurz anbraten
Dann die klein geschnittenen Champignons hinzugeben
Wenn alles ein wenig angeraten ist den Knoblauch (geschnitten oder gepresst) hinzugeben
Nach einiger Zeit alles mit der veganen Sahne ablöschen und einkochen lassen
Den Senf und die Chilliflocken hinzugeben und alles mit Salz & Pfeffer abschmecken
Die Microgreens am Schluss hinzugeben und unterrühren
Mit der Pasta vermengen
Die Teller nach Geschmack mit Hefeflocken oder Parmesan oder Microgreens garnieren
